Az erjesztéshez szükséges alapvető üvegedények
Hagyjon üzenetet
Az erjesztéshez nagyon kevés felszerelésre van szükség, de elengedhetetlen egy tégely vagy mosogató. A tejsavas fermentáció, mint például a kimchi, a savanyú káposzta és a savanyú kapros savanyúság, anaerob baktériumokra támaszkodik. más szóval olyan baktériumok, amelyek túlélnek oxigén nélkül. Tehát a biztonságos, ízletes kimchi elkészítése azt jelenti, hogy az erjesztést sós lében kell tartani, hogy a tejsavbaktériumok varázslatot fejtsenek ki, és a rosszfiúk, akik tönkretehetik az ételt, ne férhessenek hozzá. A fermentoroknak és fermentoroknak nem kell bonyolultnak lenniük. De jól működnek, mert vízállóak, és megtölthetők a leendő kimchivel és sóoldattal, mielőtt súllyal és fedéllel lefednék.
Mi a legjobb anyag fermentációs üvegedényekhez?
Üveg: Ez egy kényelmes és megfizethető lehetőség, ha csak most kezdi el készíteni saját fermentált ételeit. Vegyszermentes, karcálló, és viszonylag olcsó, ha sok erjesztett élelmiszert kell tárolni. Konzervüvegeket, üvegedényeket és még Mason tégelyeket is találhat a piacon fermentációs edényként való használatra.
Milyen méretű kapacitást választhat?
Hány fermentált élelmiszert tervezel egyszerre előállítani? Ha csak egy kis projektet próbál ki egy személy számára, talán egy üveg megfelel az igényeinek. Ha nagy mennyiséget szeretne készíteni magának vagy egy étteremnek, fontolja meg egy nagyobb űrtartalmú üveget, hogy megfeleljen igényeinek.
Légmentesen záródó
A légmentesen záródó üvegek biztonságos és kényelmes módot kínálnak a kimchi tárolására. A tömítés megakadályozza a levegő bejutását, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a kimchi ropogós és friss maradjon. Keressen olyan üvegeket, amelyek légmentesen záródó fedelűek és vákuumzáró funkcióval rendelkeznek, hogy frissen tartsák a kimchit.
Ajánlott fermentációs üvegedények
Mivel ma olyan sokféle fermentációs edény található a piacon, túlterheltnek érezheti magát, és nem tudja, hol kezdje, ha korábban nem fermentált ételt. Még akkor is, ha évek óta erjeszti az ételeket, érdemes egy új tégelyt felvenni az arzenáljába, vagy kipróbálni egy új típusú üveget vagy konzervet. Hogy segítsünk megtalálni az Önnek legmegfelelőbb fermentációs edényt, olyan tégelyeket kerestünk, amelyek kiállják az idő próbáját: tartósak, élelmiszer-biztonságosak, könnyen használhatók, és évekig élvezhetik az erjesztést. Ha megvan az üveged, csak egy kis sós vízre, egy kis időre és egy-két receptre van szükséged.
Ha az erjesztést illeti, nagyon sokféle lehetőség közül választhat, ne ijedjen meg a sokféle erjesztési kelléktől, amire szüksége lehet, egy egyszerű befőttesüveg is megteszi!
Erjesztéskor egy rendes befőttesüveg is elegendő. Ügyeljen arra, hogy széles szájú befőttesüveget használjon. Ez azért fontos, mert könnyen szeretné ki- és bevinni a dolgokat, így a keskeny szájú tégely használata nehézkes lehet.
Ezek az üveg erjesztőedények tökéletesek az erjesztéshez – használja ki a fermentált élelmiszerek által kínált csodálatos egészségügyi előnyöket. Ez a nagy üvegedény tökéletes savanyú káposzta, kefir, cékla, kombucha és bármilyen más erjesztett zöldség vagy étel erjesztésére, amit esetleg szeretne. A nagy üveg erjesztőedény elég nagy ahhoz, hogy sok finomság elférjen benne. Az üvegedény átlátszó üvegből készült, így élvezheti az erjesztési folyamatot.
A savanyúság szerelmesei tudják, hogy a remek ízű savanyúság a megfelelő üveggel kezdődik. Noha sok márkájú és típusú savanyúságos edény létezik a piacon, a szorítófedeles üvegedény a második helyen áll, mint 2023 legjobb pácosüvege. Ennek az edénynek könnyen megfogható fogantyúja van, és könnyen kinyitható és zárható. Csíptetős fedéllel ez az edény könnyen használható minden korosztály számára.
Következtetés
A fent említett üvegedények közül kiválaszthatja az ízlésének és igényeinek megfelelőt. Legyen szó tartósságról, könnyű használatról vagy légmentességről, ezek az üvegek megfelelnek az Ön igényeinek. Tehát válasszon egy üvegedényt, amely tárolja a kimchit, és sokáig élvezheti az ízét. Jó pácolást!
